Carta de Casa Cruton

Crutones

Sobre pan brioche tostado: un equilibrio entre lo cremoso, lo fresco y lo crocante.

• Pulled Pork

  $27.500

  Carne de cerdo desmenuzada en sutil glaseado de tamarindo ahumado, aguacate fresco y huevo frito, bañados en salsa de quesos y semillas de sésamo tostadas.

• Primavera

  $27.500

  Mix de lechugas baby marinadas en lima, tomate cherry fresco y lomitos de pechuga en reducción de naranja, bañados en salsa de quesos y semillas de sésamo tostadas.

Croquéts

Proteínas con acompañamientos frescos, servidos en croissant recién hecho.

• Escéncial$25.500

• Genovés

  $28.900

  Lomitos de pollo salteados al pesto sobre cama de sour de aguacate, con huevo frito a punto, rúgula fresca y zucchini tatemado dulce de cherry.

• Ibérico

  $32.500

  Jamón serrano sobre sour cream de la casa, mini mix de lechugas baby y tomates cherry frescos, bañados en balsámico con arándanos y aceite de oliva.

Omelettes

Todos vienen con una canastilla de pan ciabatta.

• Omelette Ranchero

  $22.700

  Queso fundido, chorizo santarrosano, tomates cherry frescos y tradicional hogao criollo.

• Omelette Rústico

  $22.600

  Queso fundido, champiñones salteados en mantequilla y especias, láminas de aguacate y un toque de suero costeño.

• Napolitano Criollo

  $17.800

  Queso fundido, tiras crujientes de tocineta, plátano maduro dorado y maíz tierno salteado en mantequilla.

• Omelette Napolitano

  $15.800

  Queso fundido y tomates cherry salteados con orégano, albahaca fresca y aceite de oliva.

Parfaits y bowls

Fruta natural, yogurt, granola artesanal, spreads y semillas.

• Bowl Amanecer$26.900

• Bowl Carmesí

  $26.900

  Batido de frutos rojos con yogurt sin dulce, fresa, arándanos, almíbar de mora, chía pudding, granola artesanal, spread de avellana y miel.

• Parfait Paz

  $18.500

  Yogurt griego, chía pudding, arándanos, fresas, banano, granola artesanal, almíbar de mora, spread de pistacho, semillas y miel.

• Parfait Vibra

  $16.500

  Yogurt griego, granola artesanal, almíbar de maracuyá, mango, piña, banano, spread de almendra, chía, semillas de calabaza y miel.

Desayuno infantil

• Desayuno infantil

  $22.500

  Croissant con huevos revueltos o fritos, jamón y queso, mini arepuelas de avena, fresas y Nutella.

• Avena de pasta

  $12.900

  Bebida fría de la casa.

Entradas

• Papas Sky

  $24.900

  Casquitos de papa, cubiertas de salsa de quesos y crocantes de tocineta.

• El Mar y sus Ritos

  $28.900

  Fundido de camarones y huevos de codorniz, napado en salsa de langostinos y vino blanco con crocantes de arracacha.

• Polpetinas

  $26.800

  Albóndigas de carne de res y cerdo, bañadas en salsa napolitana, con visos picantes de pepperoncino.

Pescados

Incluye ensalada y acompañamiento (papa casco o tostones).

• Tilapia Susurro del Pacífico$57.900

Magret de pollo

250 g aprox. Pechuga cocida al vacío. Incluye ensalada y acompañamiento (papa casco o tostones).

• Florentina Dulce$49.500

• Quesos & Tocineta

  $49.500

  Jugosa pechuga cocida al vacío, al ajillo, sobre cremoso maridaje de quesos, tocineta, cebolla salteada y vino blanco.

• Mediterránea

  $47.500

  Jugosa pechuga cocida al vacío, sobre cremoso de pimientos frescos, queso crema, cebolla, aromatizada con cilantro y pesto.

• Aguas Profundas

  $54.900

  Jugosa pechuga cocida al vacío, sobre cremoso elaborado con fumet de mariscos, camarones, vino blanco y quesos.

Carnes

250 g aprox. Incluye ensalada y acompañamiento (papa casco, tostones o arroz). Elige tu término: medio, 3/4 o bien cocido.

• Lomo Stroganoff

  $59.000

  Medallones de lomo de res sobre salsa de champiñones, fondo de res y vino tinto, realzada con mostaza dijon y crema de leche. Contiene un toque de pimienta.

• Lomo dulce caribe de Maracuyá

  $57.500

  Medallones de lomo de res sobre cremosa reducción de queso crema y fondo de res, maracuyá y panela. Perfumada con vino blanco y soya.

• Lomo Helénico Ranch

  $57.500

  Lomo saltado sobre cremoso ranch de autor, creado a base de tocineta ahumada y la cremosidad del yogurt griego. Terminado con rúgula fresca y glaseado agridulce de pimentón.

• Lomo Saltado

  $54.900

  Clásico peruano. Jugosos cortes de lomo de res salteado con vegetales.

• Lomo & fetuccini en salsa de quesos

  $59.000

  Medallones de lomo de res al sartén acompañados de fetuccini en una deliciosa salsa de quesos y especias.

Pastas

Fetuccini acompañado de pan ciabatta con mantequilla de ajo. Pregunta por las opciones veggie.

• Frutos del Mar$45.900

• Altar de Brasa

  $42.500

  Rinde homenaje a los sabores de la cocina hecha al fuego. Albóndigas de res y cerdo, en una mezcla cremosa de salsa napolitana artesanal, rúgula y queso, terminado con tocineta crocante y espinaca salteada.

• Valle de Bruma

  $42.500

  Místico, donde los aromas cremosos flotan sobre los vegetales. Lomitos de pechuga, rúgula, vegetales y queso parmesano.

Ensaladas

• María$42.500

• Juana

  $38.500

  Mix de lechugas, tomate, aguacate, cebolla roja, lomitos de pollo con champiñones, miel mostaza, acompañada de croutones.

Otros platos

• Menú Infantil

  $26.900

  Lomitos de pechuga apanados, con un delicado toque de salsa miel mostaza, acompañados con papitas en casco a las finas hierbas. Incluye una porción de helado de vainilla.

• Crondwich de Quesos

  $34.500

  Lomitos de pechuga salteados, cebolla caramelizada, tocineta, aguacate, bañado en salsa de quesos. Incluye acompañamiento y salsa.

• Wrap Criollo

  $34.500

  Lomitos de pechuga salteada, carne molida, hoga'o, tocineta, plátano maduro, queso, lechuga, aguacate, aderezado con salsa alioli. Incluye acompañamiento.

Obleas premium

Almíbares 100 % artesanales.

• Frutella con helado$22.500

• Frutiquipe con helado

  $21.500

  Arequipe, crema de leche, queso, banano, kiwi, fresa, durazno, helado de vainilla, mora en almíbar y cerezas.

• Frutal con helado

  $19.500

  Crema de leche, queso, banano, kiwi, fresa, durazno, helado de vainilla, mora en almíbar y cerezas.

• Frutella

  $19.900

  Nutella, crema de leche, queso, banano, kiwi, fresa, durazno, mora en almíbar y cerezas.

• Frutiquipe

  $18.900

  Arequipe, crema de leche, queso, banano, kiwi, fresa, durazno, mora en almíbar y cerezas.

• Frutal

  $16.500

  Crema de leche, queso, banano, kiwi, fresa, durazno, mora en almíbar y cerezas.

• Frutos rojos con helado

  $18.900

  Arequipe, crema de leche, queso, almíbar de frutos rojos y helado de vainilla.

• Frutos amarillos con helado

  $18.900

  Arequipe, crema de leche, queso, banano, durazno, almíbar de maracuyá y helado de vainilla.

• Frutos rojos cheese

  $15.900

  Arequipe, crema de leche, queso y almíbar de frutos rojos.

• Nutella

  $14.900

  Nutella, crema de leche y banano o fresa natural.

Obleas clásicas

• Cronch Nutella

  $16.900

  Nutella, crema de leche, queso y una fruta.

• Cronch Arequipe

  $14.900

  Arequipe, crema de leche, queso y una fruta.

• Postre

  $12.900

  Arequipe, queso y mora en almíbar.

• Manjar

  $9.900

  Arequipe y queso.

• Clásica

  $8.900

  Arequipe y mora en almíbar.

• Tradicional

  $6.500

  Arequipe Cronch.

Malteadas

Hechas a base de helado de vainilla, con crema batida, lluvia de chocolate, barquillo y una fresa. Michelado con syrup Hershey's.

• Baileys

  $28.900

  Baileys, syrup Hershey's de chocolate, crema batida, canela en polvo, lluvia de chocolate, barquillo y fresa. Michelada con Nutella y nueces.

• Birthday

  $26.900

  Pulpa de mora, mora en almíbar, crema batida, lluvia de chocolate, barra Kinder Bueno, barquillo y una vela. Michelada con Nutella y grageas.

• Crema de limón

  $20.900

  Crema de limón de la casa.

• Frutos rojos

  $20.900

  Mix de frutos de temporada.

• Nutella

  $20.900

  Michelado con syrup Hershey's.

• Oreo

  $20.900

  Michelado con syrup Hershey's.

• Chocolores

  $20.900

  Michelado con syrup Hershey's.

• Vainilla

  $19.900

  Michelado con syrup Hershey's.

Smoothies y frappés

Smoothies: batido de fruta natural; incluye porción de frutos secos y almíbar artesanal. Frappés: café, mora, maracuyá o mango dulce.

• Smoothie Maracubano (leche)

  $13.900

  Mango, banano y maracuyá.

• Smoothie Maracubano (yogurt)

  $14.900

  Mango, banano y maracuyá.

• Smoothie Frutos rojos (leche)

  $13.900

  Mix de frutos rojos de temporada.

• Smoothie Frutos rojos (yogurt)

  $14.900

  Mix de frutos rojos de temporada.

• Frappé en agua

  $9.900

  Sabores: café, mora, maracuyá o mango dulce.

• Frappé en leche

  $10.900

  Sabores: café, mora, maracuyá o mango dulce.

Postres y café

• Fresas con crema

  $14.900

  Trozos de fresa, almíbar artesanal y crema batida hecha en casa.

• Combo artesanal

  $11.900

  Deliciosa oblea tradicional acompañada de una buena taza de café.

• Aromática de frutas

  $8.900

  Aromática de frutas caliente.

• Capuccino

  $7.900

  Capuccino caliente.

• Café premium

  $6.500

  Filtrado en prensa francesa (1 taza).